Sebanyak 2 item atau buku ditemukan

Analisis Autentikasi Makanan

Bagian I: Minyak dan Lemak

Keuntungan yang diperoleh dari industri makanan relatif kecil dibandingkan dengan keuntungan dari sektor lain, seperti sektor farmasi. Kenyataan ini mendorong para pelaku pasar dan produsen makanan melakukan pemalsuan produk makanan untuk memperoleh keuntungan yang besar. Salah satu komoditas pangan yang dipalsukan adalah minyak dan lemak makan (edible oils and fats). Sebagai contoh, minyak zaitun yang harganya mahal dapat dipalsukan dengan minyak sawit yang harganya sepersepuluh dari minyak zaitun. Bayangkan berapa keuntungan yang diperoleh jika seorang penjual minyak zaitun menyampur minyak zaitun dengan minyak sawit 1: 1, maka keuntungannya akan sangat besar sekali. Oleh karena itu diperlukan suatu metode analisis, baik secara fisika-kimia atau biologi molekuler untuk mendeteksinya. Buku ini membahas autentikasi makanan dengan berbagai teknik analisis seperti spektroskopi, kromatografi, differential scanning calorimetry, dan real-time polymerase chain reaction. Pada bagian pertama buku ini, diuraikan autentikasi minyak dan lemak. Dalam buku ini juga diuraikan prosedur analisis autentikasi minyak dan lemak sehingga memudahkan pembaca untuk melakukan analisis.

Pada bagian pertama buku ini, diuraikan autentikasi minyak dan lemak. Dalam buku ini juga diuraikan prosedur analisis autentikasi minyak dan lemak sehingga memudahkan pembaca untuk melakukan analisis.

Spektroskopi Vibrasional Teori dan Aplikasinya untuk Analisis Farmasi

Spektroskopi vibrasional merupakan metode analisis yang mendasarkan pada penggunaan radiasi elektromagnetik di daerah inframerah (dekat dan tengah). Karena sifatnya sebagai teknik sidik jari (fingerprint), spektroskopi vibrasional banyak digunakan untuk analisis senyawa obat, baik untuk tujuan kualitatif maupun untuk tujuan kuantitatif, terlebih jika metode ini dihubungkan dengan kemometrika. Buku ini membahas tentang teori spektroskopi vibrasional dan penggunaannya dalam analisis farmasi. Dalam buku ini juga diuraikan teknik-teknik kemometrika yang sering digunakan dalam spektroskopi vibrasional, seperti kalibrasi multivariat dan pengelompokan.

Spektroskopi vibrasional merupakan metode analisis yang mendasarkan pada penggunaan radiasi elektromagnetik di daerah inframerah (dekat dan tengah).