Usaha membuat tempe dan oncom

Buku ini berisi cara pembuatan tempe dan oncom dari bahan baku kedelai, kara benguk dan lamtoro, baik cara tradisional maupun modern.

• ISBN 13 : 9789790024359
• ISBN 10 : 9790024355
• Judul : Usaha membuat tempe dan oncom
• Pengarang :
• Kategori : Cooking; Indonesian
• Penerbit : PT Niaga Swadaya
• Bahasa : id
• Tahun : 2010
• Halaman : 100
• Halaman : 100
• Google Book : http://books.google.co.id/books?id=uC69D5I3dZAC&dq=intitle:usaha+kecil&hl=&source=gbs_api
• Ketersediaan :

Dalam skala kecil, misalnya 1 — 2 kg, pengupasan kedelai dapat dilakukan
dengan tangan. Jika produksi tempe dalam skala lebih besar, perajin biasanya
melakukan dengan teknik menginjak-injak kedelai dengan tujuan melepas kulit ...