100+ Tip Anti Gagal Bikin Roti, Cake, Pastry, & Kue Kering
- ISBN 13 : 9797573729
- ISBN 10 : 9789797573720
- Judul : 100+ Tip Anti Gagal Bikin Roti, Cake, Pastry, & Kue Kering
- Pengarang : Sangkan Paran,
- Penerbit : Kawan Pustaka
- Bahasa : id
- Halaman : 0
- Google Book : http://books.google.co.id/books?id=2puB3NVuBsAC&dq=intitle:100+Keistimewaan&hl=&source=gbs_api
-
Ketersediaan :
Tepung terigu dalam pembuatan cake berfungsi sebagai pembentuk struktur
cake dan pengikat bahan lain. Pada saat pemanggangan di dalam oven, terjadi
pembentukan crumb/badan/isi cake. Keistimewaan tepung terigu dibandingkan ...