Valorisation des hydrates de carbone

étude d'un procédé de transformation des mono-di-, et oligo-et polysaccharides en acide lactique

LE TRAVAIL EST MENE POUR DEVELOPPER LA METHODE DE PRODUCTION DE L'ACIDE LACTIQUE PAR VOIE CHIMIQUE (PAR DEGRADATION DES MONOSACCHARIDES, DI-, ET POLYSACCHARIDES EN MILIEU BASIQUE). LE BUT DE CETTE RECHERCHE EST DE MINIMISER LE TEMPS DE PRODUCTION, L'ESPACE DE PRODUCTION ET AMELIORE LE RENDEMENT DE CONVERSION D'ACIDE LACTIQUE. L'ETUDE CINETIQUE DE LA TRANSFORMATION DES SUCRES EN ACIDE LACTIQUE A ETE REALISE EN MILIEU DOUCE. L'AMELIORATION DE LA CONVERSION DES SUCRES EST FAIT PAR L'UTILISATION D'UN MODELE DE TENDANCE STOECHIOMETRIE ET UN MODELE STATISTIQUE POUR ATTEINDRE LE RENDEMENT DE CONVERSION EN ACIDE LACTIQUE DE 80%. UN PROCEDE SEMI-CONTINU EST PROPOSE POUR LA CONVERSION DES SUCRES EN ACIDE LACTIQUE AVEC UN RENDEMENT MASSIQUE DE 87% A PARTIR DU FRUCTOSE. UN PROCEDE COMPACT BASE SUR UN CONTACTEUR GAZ/LIQUIDE A ETE REALISE POUR LA TRANSFORMATION ALCALINE DES SUCRES ET DES HEMICELLULOSES EN ACIDE LACTIQUE. LA CONVERSION DES MONOSACCHARIDES ET DISACCHARIDES DANS CES CONDITIONS ATTEINT AU RENDEMENT MAXIMALE DE 89% POUR LE FRUCTOSE. UN PLAN D'EXPERIENCE DU TYPE DOEHLERT EST UTILISE POUR ETUDIER LES EFFETS DE I) LA TEMPERATURE DU REACTEUR, ET II) LE TEMPS DE SEJOUR, SUR LA CONVERSION DES HEMICELLULOSES EN ACIDE LACTIQUE. LES RESULTATS MONTRENT QUE LA CONVERSION DES HEMICELLULOSES SONT POSSIBLES ET DES RENDEMENTS MASSIQUE D'ACIDE LACTIQUE DE 22% ET 37% SONT OBTENUS AUX CONDITIONS EXPERIMENTALES LES PLUS FAVORABLES D'APRES LE MODELE DEVELOPPE.

LE TRAVAIL EST MENE POUR DEVELOPPER LA METHODE DE PRODUCTION DE L'ACIDE LACTIQUE PAR VOIE CHIMIQUE (PAR DEGRADATION DES MONOSACCHARIDES, DI-, ET POLYSACCHARIDES EN MILIEU BASIQUE).